El lomo de cerdo es uno de los cortes de carne más versátiles y es una excelente opción para disfrutar en tus comidas. El sabor y la textura de la carne dependen mucho de la forma en que sea preparada. Una buena forma de adobar el lomo de cerdo para obtener una carne suculenta y con un sabor delicioso, es marinarlo con ingredientes específicos. Esta receta te ayudará a preparar un lomo de cerdo con un sabor increíble.
Ingredientes para adobar un lomo de cerdo
Para adobar un lomo de cerdo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Un lomo de cerdo de 2 a 3 libras
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de orégano seco
- 2 cucharadas de tomillo seco
Cómo adobar un lomo de cerdo
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de comenzar a adobar el lomo de cerdo. Lo primero que debes hacer es lavar el lomo de cerdo con agua fría y secarlo con una toalla de papel. Luego, mezcla la sal, la pimienta, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el jugo de limón, el orégano y el tomillo en un tazón. Unta el lomo de cerdo con la mezcla de especias y deja reposar durante una hora. Una vez que la carne haya absorbido los sabores de las especias, estará lista para cocinar.
Cómo cocinar el lomo de cerdo adobado
Hay varias formas de cocinar el lomo de cerdo adobado. Puedes asarlo al horno o a la parrilla, o puedes cocinarlo en una sartén o en una olla a presión. Si optas por cocinar el lomo de cerdo al horno, debes precalentarlo a 350°F y cocinarlo durante aproximadamente 40 minutos. Si lo cocinas en una sartén, primero debes dorarlo a fuego alto durante unos 5 minutos por cada lado. Luego, reduce el fuego y cocina la carne durante unos 10 minutos por cada lado. Si optas por cocinar el lomo de cerdo en una olla a presión, debes dejar que la carne se cocine durante aproximadamente 20 minutos. Para verificar que la carne esté cocida, inserta un termmometro de carne en el centro para asegurarte de que la temperatura interna sea de al menos 145°F.
Consejos para un lomo de cerdo adobado perfecto
Para obtener el mejor resultado, es importante marinar el lomo de cerdo durante al menos una hora para que absorba bien el sabor de las especias. Luego, debes cocinarlo a la temperatura adecuada para evitar que se seque. También es importante dejar que el lomo de cerdo descanse durante unos 5 minutos antes de servirlo, para que los jugos se distribuyan de forma uniforme. Si sigues estos consejos, estarás disfrutando del mejor lomo de cerdo adobado que hayas probado.
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¿Cómo preparar lomo adobado?
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Ingredientes necesarios
Los ingredientes necesarios para preparar lomo adobado son: 500 gramos de lomo de cerdo, 1/2 taza de vinagre blanco, 2 cucharadas de ají panca, aceite de oliva, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de comino, 1/2 cucharada de orégano, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de pimienta, 1/4 taza de cilantro, 1/4 taza de albahaca, 1/4 taza de tomillo, 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
Cocción
Una vez que tengamos los ingredientes preparados, comenzamos con la cocción. Para empezar, colocamos el lomo en una cacerola con agua caliente y una cucharada de sal. Dejamos que se cocine hasta que esté completamente cocido, luego lo escurrimos y lo dejamos enfriar.
Mientras tanto, comenzamos a preparar el adobo para el lomo, para esto mezclamos el vinagre, el ají panca, el aceite de oliva y las demás especias en un recipiente. Mezclamos bien hasta que esté todo bien incorporado y obtengamos una mezcla homogénea.
Una vez que el lomo esté completamente frío, lo adobamos con la mezcla de ingredientes preparada. Dejamos que repose por unos 30 minutos para que los sabores se asienten.
Después de este tiempo, colocamos el lomo en una sartén con aceite de oliva, y lo cocinamos a fuego medio-alto, hasta que esté bien dorado.
Servir
Una vez que el lomo esté listo, lo servimos con arroz blanco, papas fritas o lo que deseemos. También podemos acompañarlo con una ensalada de tomates y cebollas.
Esperamos que este plato te haya gustado y que hayas disfrutado preparándolo. ¡Buen provecho!
¿Cuántas calorías hay en el lomo adobado?
El lomo adobado es uno de los alimentos más populares en muchas culturas, ofreciendo una rica sensación de sabor y una textura suave al paladar. Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante conocer la cantidad de calorías que contiene para llevar una dieta saludable.
Contenido nutricional del lomo adobado
El lomo adobado contiene una cantidad significativa de proteína y grasas, que proporcionan energía para el cuerpo. Además, contiene una cantidad moderada de carbohidratos y una pequeña cantidad de fibra dietética. Por lo tanto, es una fuente de nutrientes para muchos.
Calorías en el lomo adobado
El lomo adobado contiene aproximadamente 200 calorías por cada 4 onzas. Esto se debe en gran medida a la alta cantidad de grasa contenida en el lomo. Esta cantidad de calorías es una pequeña parte de la cantidad recomendada diaria para la mayoría de las personas. Por lo tanto, el lomo adobado puede ser una buena opción para aquellos que buscan mantener una dieta saludable.
Consejos para disfrutar el lomo adobado
Como el lomo adobado es un alimento de alto contenido calórico, es importante controlar su ingesta. Se recomienda limitar la cantidad de lomo adobado a unas pocas veces a la semana. También es importante asegurarse de comer una variedad de alimentos saludables y nutritivos con el lomo adobado. Esto ayudará a mantener una dieta equilibrada a pesar de la cantidad de calorías presentes en el lomo adobado.
