El redondo de ternera es un plato clásico de la cocina española que destaca por su sabor y versatilidad. Aunque se prepara con ternera, también se puede usar otras carnes como cerdo o cordero. Esta receta es una excelente opción para servir a tus invitados y sorprenderlos con un plato sabroso y nutritivo.
Ingredientes
Para preparar un redondo de ternera necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de ternera cortada en lonchas.
- 2 cebollas medias.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- 3 zanahorias.
- ½ vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de tomillo.
- 200 gramos de champiñones.
Preparación
La preparación de este plato es muy sencilla. Lo primero que debes hacer es cortar las lonchas de ternera en trozos pequeños. A continuación, salpiméntalos generosamente.
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, agrega la carne y sofríela a fuego lento durante algunos minutos.
Agrega entonces el vino blanco, el tomillo, las zanahorias y los champiñones. Incorpóralo todo bien y deja cocinar a fuego lento unos 10 minutos. Por último, rectifica de sal y pimienta.
Servicio
Una vez que la carne está lista, desmolda el redondo de ternera en un plato. Puedes acompañarlo de alguna guarnición, como patatas asadas o una ensalada. ¡Ya tienes listo un plato sabroso y nutritivo para disfrutar en familia!
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¿Cuál es el mejor corte de ternera para un plato redondo?
Cortes de ternera
La ternera es uno de los cortes de carne más populares para cocinar. Los cortes más comunes son el solomillo, el chuletón, el lomo y la paletilla, todos con características y usos diferentes. Estos cortes se pueden usar para preparar platos con características distintas.
Cocción
Los cortes de ternera se pueden cocinar de diferentes maneras. Algunos de los métodos de cocción más comunes para esta carne son la parrilla, el horno, la plancha o la cocción en olla. Dependiendo del corte y del método de cocción, los platos pueden tener resultados diferentes.
Plato redondo
Un plato redondo es un plato típico en la cocina española, que consiste en una combinación de diferentes ingredientes para obtener un plato equilibrado en sabor, textura y consistencia. Para preparar un plato redondo se necesitan una variedad de ingredientes, entre ellos la carne.
Cortes de ternera para plato redondo
El solomillo es una de las mejores opciones para preparar un plato redondo. Tiene una consistencia firme y suave, lo que le da un buen sabor y una textura agradable. Además, se puede cocinar de diferentes maneras para obtener distintos sabores y texturas. Otros cortes como el chuletón, el lomo o la paletilla también pueden utilizarse para preparar platos redondos, pero el solomillo es el mejor corte para obtener resultados óptimos.
¿Cuál es el otro nombre para el redondo de ternera?
El redondo de ternera es una carne magra y muy sabrosa. Es un corte de carne que se obtiene del cuarto trasero de la res, detrás de la falda. Está hecho a partir del músculo redondo, que es uno de los más grandes y duros en todo el animal.
Otro nombre para el redondo de ternera
El otro nombre más común para el redondo de ternera es el bola de lomo. Esto se debe a que el redondo se encuentra en la parte superior del cuarto trasero del animal, justo debajo del lomo. Esta parte es mucho más grande que el muslo, por lo que se conoce como bola de lomo.
Otras denominaciones
Aparte de bola de lomo, el redondo de ternera se conoce también como redondo de lomo, redondo mayor, redondo de lomo de vaca, redondo de ternera y redondo mayor. Estas distintas denominaciones se refieren a la misma parte del animal, que es uno de los más grandes y duros del cuarto trasero.
Características del redondo de ternera
El redondo de ternera es una carne magra con un sabor suave y dulce. Esta carne está compuesta por una gran cantidad de fibras, lo que la hace ideal para la cocción lenta. Esta carne es muy nutritiva, rica en hierro y proteínas. Además, es una buena fuente de vitamina B12, lo que ayuda al funcionamiento normal del cuerpo.
