El lomo de cerdo es uno de los cortes más populares para preparar una deliciosa comida. La carne de cerdo es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes, desde asado hasta frito. Una de las formas más simples de preparar lomo de cerdo es hacerlo en salsa, lo que le da un toque de sabor y una textura única.
Ingredientes
Para preparar un lomo de cerdo en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Antes de empezar a preparar el lomo de cerdo, debes lavarlo bien con agua fría para quitarle cualquier impureza. Luego, sécalo con una toalla de papel y córtalo en lonchas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Una vez que hayas cortado el lomo de cerdo, ponlo en un recipiente y agrega el ajo en polvo, el pimentón dulce, un poco de sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que los condimentos se adhieran a la carne.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla picada. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y suave. Luego agrega el lomo de cerdo y saltea durante unos 5 minutos más hasta que la carne esté bien dorada.
Agrega el vino blanco, el caldo de pollo y la salsa de tomate. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren y deja que la salsa se reduzca un poco. Cuando la salsa tenga una consistencia espesa, agrega un poco de sal y pimienta al gusto y deja que el lomo de cerdo se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más hasta que esté tierno.
Servir
Ahora que el lomo de cerdo está listo, sírvelo con tu guarnición favorita. Puedes acompañarlo con una ensalada de verduras o una guarnición de arroz. Esta receta también es una excelente opción para servir a tus invitados, ya que es fácil de preparar y siempre está deliciosa.
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¿Cómo cocinar lomo para obtener el mejor resultado?
Escoger un lomo adecuado
Es importante elegir un lomo de calidad para obtener el mejor resultado de cocción. Se recomienda adquirir un lomo fresco y de preferencia de una carnicería de confianza. Con el lomo en casa, dejarlo reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de comenzar con el proceso de cocción.
Marinar lomo
El siguiente paso es preparar una vinagreta para marinar el lomo. Esta mezcla se puede hacer con aceite, vinagre o jugo de limón, especias, y sal. Mezclar todos los ingredientes y añadir al lomo, cubriendo todas sus partes. Dejar marinar por al menos una hora antes de cocinarlo.
Cocción
El lomo puede cocinarse en el horno, en una plancha o en una sartén. Para obtener el mejor resultado, se recomienda cocinar a fuego lento para que el lomo quede jugoso y no se seque. Si se cocina al horno, precalentar a una temperatura de 200°C y cocinar durante 25 minutos.
Servir lomo
Una vez cocinado, dejar descansar el lomo durante 5 minutos antes de servir. Cortar el lomo en lonchas y servir con una guarnición de ensalada, patatas o verduras. Disfrutar de un lomo jugoso y delicioso.
¿Cómo preparar el delicioso corte de lomo de cerdo?
Comprar el lomo
La primera parte para preparar un delicioso corte de lomo de cerdo es encontrar un lomo de buena calidad. Es importante asegurarse de que el lomo sea fresco y de buena calidad. Si es posible, se recomienda comprarlo en una carnicería local, ya que esto garantiza la frescura de la carne.
Marinar el lomo
Una vez que el lomo ha sido comprado, es hora de marinarlo. Esto garantiza que la carne esté bien condimentada y sepa mejor. Para marinar el lomo, se puede usar cualquier tipo de condimento, desde el tradicional sal y pimienta hasta hierbas y especias.
Cocinar el lomo
Ahora que el lomo está marinado, es hora de cocinarlo. Hay varias formas de cocinar el lomo de cerdo, desde asarlo al horno hasta freírlo en una sartén. Dependiendo de la receta, se puede usar una temperatura determinada para lograr los mejores resultados.
Servir el lomo
Una vez que el lomo esté bien cocinado, es hora de servirlo. El lomo de cerdo es una carne muy versátil y se puede servir con diversos acompañamientos, desde vegetales hasta arroz o papas. Dependiendo de los gustos de cada uno, se pueden crear deliciosas combinaciones para acompañar el lomo.
