El salmón a la plancha al ajillo es una receta sencilla y sabrosa que se prepara con los ingredientes necesarios para cocinar salmón a la plancha y una combinación de hierbas y especias para darle sabor. Esta receta es una forma deliciosa y fácil de preparar salmón a la plancha, y resulta una comida saludable que se puede disfrutar de forma individual o como parte de una comida compartida.
Ingredientes
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de salmón sin piel
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de romero
- 1 limón
Preparación
Comenzaremos preparando los filetes de salmón. Retira la piel de los filetes de salmón con un cuchillo afilado y luego coloca los filetes en un plato. A continuación, rocía los filetes con el zumo de limón y sazona con sal y pimienta. Deja que los filetes se marinen durante 15 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de marinado, calienta una sartén a fuego medio. Añade el aceite de oliva y los dientes de ajo picados y saltea durante un par de minutos. Luego, coloca los filetes de salmón en la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y cocinados por dentro. Retira los filetes de la sartén y deja reposar durante unos minutos.
Mientras los filetes de salmón descansan, vuelve a calentar la sartén a fuego medio. Agrega el romero y saltea durante un par de minutos hasta que el romero comience a desprender su aroma. Añade los filetes de salmón a la sartén y cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que los filetes estén dorados y bien cocinados por dentro.
Una vez que los filetes estén listos, retíralos de la sartén y sirve el salmón a la plancha al ajillo en platos individuales. Puedes acompañarlo con una ensalada de verduras o con una guarnición de tu elección.
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Añadiendo sabor con especias
Una de las mejores maneras de sazonar el salmón es añadiendo especias. Puedes usar cualquier especia que te guste para darle un sabor único. Algunas de las más comunes son el ajo, la pimienta, el cilantro, el curry, el jengibre y la cúrcuma. Puedes mezclar varias especias para crear tu propia combinación.
Usando salsas
Otra manera de sazonar el salmón es usando salsas. Existen muchas salsas comerciales hechas especialmente para salmón, como la salsa de soya, la salsa teriyaki y la salsa de mostaza. También puedes hacer tu propia salsa con ingredientes como el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y el jengibre. Estas salsas le dan un sabor delicioso al salmón.
Añadiendo hierbas
Las hierbas también pueden ser un excelente condimento para el salmón. Las hierbas más populares para este pescado son el romero, la albahaca, el tomillo y la hierbabuena. Mezcla estas hierbas con un poco de aceite de oliva y usa la mezcla para cubrir el salmón antes de cocinarlo.
Usando vinagre
El vinagre también es una excelente manera de sazonar el salmón. Mezcla el vinagre de tu preferencia con hierbas y/o especias para crear una salsa de vinagre. Esta salsa es una excelente forma de agregar un sabor ácido y refrescante al salmón.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar salmón con piel?
El salmón con piel es un platillo delicioso, saludable y versátil. Existen varias formas de prepararlo para obtener un resultado delicioso, pero ¿cuál es la mejor? Aquí te mostraremos algunas recomendaciones.
Horneado
Una de las formas más populares de cocinar salmón con piel es hornearlo. Esta técnica de cocción permite que el salmón se cocine lentamente, lo que le da un sabor rico y ligeramente ahumado. Para obtener el mejor resultado, coloca una hoja de papel de aluminio encima del salmón antes de hornearlo.
Parrillada
Otra forma de preparar salmón con piel es parrillada. Esto te permitirá obtener una capa crujiente en la piel, mientras que el interior se mantendrá jugoso y tierno. Asegúrate de mantener una temperatura media-alta en la parrilla para obtener el mejor resultado.
A la plancha
Otra excelente forma de preparar el salmón con piel es a la plancha. Esta técnica te permitirá cocinar el salmón a fuego lento, lo que ayudará a que la piel se dore uniformemente. Usa una sartén con un poco de aceite de oliva para evitar que el salmón se pegue a la sartén.
A la brasa
Finalmente, el salmón con piel también se puede preparar a la brasa. Esta técnica es perfecta para aquellos que buscan un sabor ahumado. Para lograr esto, coloca el salmón con la piel hacia abajo sobre la parrilla y deja que se cocine lentamente para obtener un sabor rico y ahumado.