Como preparar pato a la naranja

Si hablamos de platos clásicos, el pato a la naranja es uno de los más famosos. Una combinación de ingredientes única que nos transporta a la cocina francesa de los siglos XVIII y XIX. Un plato de lujo, el pato a la naranja es una de las recetas más ricas de este estilo de cocina. Si quieres prepararlo en tu casa, aquí te contamos los pasos a seguir.

Ingredientes para preparar el Pato a la Naranja

Para preparar este plato necesitas los siguientes ingredientes:

  • 1 pato de 1,5 kg aproximadamente.
  • 1 naranja.
  • 2 cebollas.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación del Pato a la Naranja

Lo primero que haremos es preparar el pato. Para ello, colocarlo en una bandeja de horno con un buen chorrito de aceite de oliva y salpimentarlo por ambos lados. Precalentar el horno a 220°C, y una vez listo, introducir la bandeja con el pato. Dejar hornear durante unos 25 minutos.

Mientras el pato se hornea, prepararemos el relleno. Para ello, pelar y cortar las cebollas en brunoise. En una sartén con aceite de oliva, sofreír las cebollas hasta que estén doradas. Cortar la naranja en gajos y añadirlos a la sartén. Salpimentar al gusto y añadir el azúcar. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Por último, añadir el vino blanco y remover bien.

Una vez el pato esté listo, retirarlo del horno y rellenarlo con el preparado de naranjas y cebollas. Cerrar el pato con un palillo de madera y colocarlo de nuevo en el horno. Hornear durante otros 20 minutos.

Una vez esté listo, retirar del horno y servir caliente. El pato a la naranja es un plato que se disfruta mejor acompañado de una buena guarnición como puré de patatas, ensalada de hojas verdes o arroz blanco.

Consejos para preparar el Pato a la Naranja

Para que el pato quede jugoso y con un sabor único, es importante que tengas en cuenta algunos consejos.

  • Es importante que el pato esté bien salpimentado para que adquiera un sabor intenso.
  • A la hora de rellenar, hay que procurar que quede bien sellado y no se salga el relleno.
  • Para que el pato quede jugoso, hay que cocinarlo a fuego medio.
  • No dejarlo demasiado tiempo en el horno para evitar que se reseque.

El pato a la naranja es un plato muy sencillo de preparar pero con un sabor realmente espectacular. Si quieres disfrutar de un plato especial, ésta es una de las recetas que debes tener en cuenta. ¡No te arrepentirás!

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Compra de Ingredientes

Comienza por comprar los ingredientes necesarios para cocinar el plato. Necesitarás un pato entero, jugo de naranja, cebollas, ajo, cilantro, tomillo, sal y pimienta, aceite de oliva y una naranja. Con estos ingredientes prepararás un plato delicioso.

Preparación del Pato

Lava bien el pato y sécalo con papel absorbente. Salpimienta el interior y el exterior del pato. Corta la cebolla en rodajas y colócala dentro del pato. Agrega ajo y cilantro y mételos dentro del pato. Finalmente, coloca el tomillo y la naranja dentro del pato.

Cocción del Pato

Calienta una cacerola con aceite de oliva y coloca el pato dentro con la cabeza para abajo. Déjalo a fuego lento por unos 15 minutos. Luego, dale la vuelta al pato y agrega el jugo de naranja. Deja que se cocine por otros 15 minutos. El pato estará listo cuando al insertar un tenedor la carne se separe fácilmente de los huesos.

Sirviendo el Pato a la Naranja

Cuando el pato esté listo, retíralo de la cacerola y coloca en un plato para servir. Escurre el jugo de naranja que queda en la cacerola y sírvelo al lado del pato. Decora con rodajas de naranja y disfruta de tu plato hecho en casa.

En conclusión, el pato a la naranja es un plato delicioso y fácil de preparar. El proceso es relativamente sencillo, y con los ingredientes adecuados, se puede disfrutar de una comida única, sabrosa y nutritiva. Aunque hay diferentes recetas, los ingredientes clave son el pato, la naranja y los aromáticos. El pato debe ser cocinado a fuego lento para que quede tierno y jugoso. La naranja debe ser mezclada con los aromáticos y se debe añadir al pato al final de la cocción. Finalmente, el pato debe ser servido con los jugosos trozos de naranja y los aromáticos. ¡Con esta receta se obtiene un plato delicioso y único que hará que todos los invitados disfruten!

Autor:
Juan Guisado
Juan siempre ha sido un ávido escritor y decidió comenzar un blog de cocina en línea. En su blog, comparte sus recetas y técnicas, así como sus experiencias y consejos para otros chefs y amantes de la comida.