La lengua de ternera estofada es un plato de origen español que es muy sabroso y nutritivo. Se puede preparar de muchas formas, pero la receta que presentamos a continuación es una versión sencilla que le da un sabor delicioso a la lengua de ternera.
Ingredientes
Para preparar la lengua de ternera estofada necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 lengua de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 250 ml de vino blanco
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes para preparar la lengua de ternera estofada, sigue estos pasos:
- Pon la lengua de ternera en una olla grande con agua suficiente para cubrirla completamente. Agrega una pizca de sal y unas ramitas de tomillo. Lleva la olla al fuego y cocina la lengua durante una hora o hasta que esté suave.
- Una vez que la lengua esté cocida, retírala de la olla y deja que se enfríe. Cuando esté templada, córtala en rodajas de unos dos centímetros de grosor.
- Mientras tanto, prepara el sofrito. Pela y pica la cebolla y las zanahorias. Pica también los dientes de ajo. Pela y pica los tomates maduros y reserva.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añade la cebolla, las zanahorias y los ajos. Rehoga a fuego medio durante un par de minutos, hasta que se ablanden.
- Agrega los tomates y el vino blanco. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Una vez que el sofrito esté listo, agrega las rodajas de lengua de ternera. Salpimienta al gusto y deja cocinar durante 15 minutos, hasta que la carne esté bien tierna.
- Sirve la lengua de ternera estofada caliente, acompañada de una ensalada o de una guarnición de tu elección.
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Materiales
Primero, necesitarás algunas herramientas para el trabajo. Necesitarás un cuchillo afilado, un cuchillo de sierra, un tazón para recoger los desechos y un recipiente para guardar la lengua. También necesitarás un guante de goma para proteger tu mano mientras trabajas.
Pelado
Coloca la lengua en el tazón y usa el cuchillo afilado para cortar la piel suavemente. Asegúrate de no cortarte y de no hacer daño a la lengua. Luego, usa el cuchillo de sierra para remover la piel de la lengua. Si la piel no sale fácilmente, trabaja con cuidado y lentitud para evitar dañar la lengua.
Limpieza
Una vez que hayas removido toda la piel, lava la lengua con agua fría para eliminar cualquier resto de piel. Luego, pon la lengua en el recipiente y deja que se seque antes de usarla.
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La lengua de res es una inflamación de la lengua que se caracteriza por una inflamación y enrojecimiento en la parte posterior de la lengua. Esta afección es incómoda y puede causar dolor al hablar, masticar y beber. Si bien no hay un tratamiento único para curar una lengua de res, hay algunas cosas que puedes hacer para aliviar los síntomas y mejorar la apariencia de tu lengua.
1. Disminuir el estrés
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2. Evitar alimentos ácidos y irritantes
Es importante evitar alimentos ácidos, picantes y otros alimentos que puedan irritar la lengua. Esto incluye alimentos como el alcohol, el café, los refrescos, el tabaco y los alimentos ricos en condimentos.
3. Hidratación adecuada
Es importante beber suficiente agua para mantener tu boca y tu lengua hidratadas. Esto ayuda a aliviar la lengua de res y a mejorar su apariencia.
4. Productos de limpieza bucales
Utilizar productos de limpieza bucal adecuados como enjuagues bucales puede ayudar a aliviar los síntomas de una lengua de res. Los enjuagues pueden ayudar a reducir el enrojecimiento, el dolor y la inflamación.
5. Medicamentos
Si los métodos anteriores no funcionan, su médico puede recomendarle medicamentos para tratar la lengua de res. Estos medicamentos pueden incluir antihistamínicos orales, corticosteroides orales y medicamentos antivirales.