El cabrito al horno es un plato típico de la gastronomía tradicional de muchos países. Esta receta se prepara con carne de cabrito, aunque también se puede usar carne de cordero o de ternera para obtener un sabor diferente. El cabrito al horno es un plato completo, suculento y muy nutritivo que se puede servir como plato único o como acompañamiento de otras preparaciones. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar el cabrito al horno.
Ingredientes
Para preparar el cabrito al horno necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de cabrito
- 300 g de patatas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Lo primero que debes hacer es lavar la carne de cabrito y secarla con papel de cocina.
2. Después, salpimienta la carne por ambos lados y colócala en un recipiente apto para horno.
3. Luego, agrega los dientes de ajo pelados y el perejil picado.
4. Agrega un poco de aceite de oliva y un vaso de agua para que la carne se mantenga húmeda durante el horneado.
5. A continuación, lava las patatas y córtalas en rodajas. Agrega las patatas al recipiente con la carne y rocíalas con aceite de oliva.
6. Coloca el recipiente con la carne y las patatas en el horno y hornea a 200ºC durante unos 40 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y dorada.
Servir y disfrutar
Una vez que la carne y las patatas estén bien cocidas, saca el recipiente del horno y deja reposar unos minutos. Luego, sirve el cabrito al horno y disfruta.
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¿Cuál es la mejor manera de cocinar cabrito?
Horno
Una de las mejores maneras de preparar cabrito es al horno. Para lograr un resultado óptimo, se debe primero marinar el cabrito con hierbas, ajo y limón. Luego, se coloca en una parrilla de horno para que se dore por igual, rociando con la marinada de vez en cuando. Se recomienda hornearlo a una temperatura de 180°C, hasta que esté tierno.
Plancha
Cocinar cabrito a plancha es una buena alternativa para aquellos que buscan preparar una comida rápida. Para ello, se puede marinar el cabrito con hierbas, ajo y limón, y colocarlo en una plancha bien caliente. Se debe dorar por ambos lados, a una temperatura media-alta. Una vez cocinado, se debe dejar reposar unos minutos para que se termine de cocinar con su propio calor.
Sartén
Otra forma de preparar cabrito es en una sartén. Para ello, se debe primero cortar el cabrito en trozos para que se cocine más rápido. Una vez cortado, se marina con hierbas, ajo y limón. Luego, se coloca en una sartén con aceite y se sofríe a fuego medio. Se debe vigilar que no se queme y volver a rociar con la marinada de vez en cuando.
¿Cuál es la diferencia entre comer cordero y cabrito?
Carne
El cordero es una carne más suave, con un sabor más dulce y una textura más tierna, mientras que el cabrito es una carne más dura con un sabor más fuerte y una textura más áspera. Ambos animales son criados desde cachorros, pero el cordero es generalmente sacrificado cuando es joven, mientras que el cabrito suele sacrificarse cuando es mayor.
Origen
El cordero es originario de Europa y el cabrito es originario de América. Esto significa que el cordero es generalmente criado en Europa, mientras que el cabrito es criado en América. Esto también influye en el sabor y la textura de la carne.
Cocinado
En términos de cocción, el cordero se cocina más rápido que el cabrito. Esto se debe a que la carne del cordero es más tierna y el cabrito es más duro. El cabrito también requiere una cocción más prolongada para asegurar que la carne esté completamente cocida y tierna.
Precio
En cuanto al precio, el cordero es generalmente más caro que el cabrito. Esto se debe a que el cordero es más difícil de criar y es un producto más escaso. El cabrito, por otro lado, es más barato ya que es más fácil de criar.
