El
carne en rollo colombiana
es un plato tradicional colombiano que se prepara con carne adobada y rellena con vegetales, arroz y algunos ingredientes adicionales. Esto significa que hay muchos modos de prepararlo para que sea más sabroso y nutritivo. Si estás interesado en probar este rico platillo, aquí hay algunas recomendaciones para que lo consigas.
Ingredientes para el carne en rollo colombiana
Para preparar el carne en rollo colombiana necesitarás los siguientes ingredientes:
carne molida
(de res, cerdo o ave),
cebolla
,
ajo
,
zanahorias
,
pimientos rojos
,
arroz
,
aceite
,
vino blanco
,
tomate rallado
,
sal
y
pimienta
. También puedes agregar otros ingredientes como alcaparras y algunas hierbas aromáticas para darle sabor a la carne.
Preparando la carne
Lo primero que debes hacer es cocinar el arroz. En una olla, coloca agua, una cucharada de aceite y una pizca de sal. Deja hervir el agua y agrega el arroz. Cocina hasta que el arroz esté suave. Una vez hecho, escurre el agua y deja que el arroz se enfríe.
Mientras se enfría el arroz, puedes empezar a preparar la carne. En una olla grande, agrega una cucharada de aceite y sofríe la cebolla y los ajos. Cuando comience a dorarse la cebolla, agrega la carne molida y saltea hasta que esté hecha. Añade el vino blanco, el tomate rallado, los pimientos rojos y las zanahorias. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja que todos los ingredientes se cocinen a fuego lento. Cuando la carne esté lista, agrega el arroz y mezcla bien. Deja que los ingredientes se cocinen por unos minutos hasta que estén bien integrados.
Formando los rollos
Una vez que la carne esté lista, es el momento de formar los rollos. Para hacerlo, coloca una lámina de papel de aluminio sobre una superficie plana. Luego coloca una porción de carne en el centro. Envuelve el carne con el papel de aluminio, asegurándote de que quede bien cerrado. Repite el proceso hasta que hayas terminado con toda la carne.
Cocinando los rollos
Una vez que hayas formado los rollos, es el momento de cocinarlos. Para hacerlo, coloca una sartén grande a fuego medio y agrega una cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega los rollos y deja que se cocinen por unos minutos hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez que estén listos, retíralos del fuego y deja que se enfríen antes de servirlos.
Servir el carne en rollo colombiana
El carne en rollo colombiana se puede servir caliente o frío. Si lo prefieres caliente, coloca los rollos en un plato y acompáñalos con ensalada de vegetales. Si lo prefieres frío, puedes servirlos como una merienda ligera acompañados de una ensalada de frutas frescas. Esta comida es una excelente opción para los días festivos.
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Ingredientes
Para preparar los Rollos de Carne Colombiana necesitaremos los siguientes ingredientes: 2 libras de carne molida, 1 cebolla pequeña, 1 pimiento rojo, 1/2 taza de harina, 1/4 taza de aceite vegetal, 2 cucharadas de ajo, 1/4 taza de alcaparras, 2 cucharadas de perejil, 2 cucharadas de ajo, 1/4 taza de vino blanco y sal a gusto.
Preparación
Para comenzar la preparación de los Rollos de Carne Colombiana, comenzaremos por cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. En una sartén calentamos el aceite y agregamos la cebolla y el pimiento, salpimentamos y dejamos freír hasta que estén ligeramente dorados. Añadimos el ajo y la carne molida y dejamos cocinar hasta que la carne esté bien cocida.
Una vez cocida la carne, agregamos la harina, las alcaparras, el perejil y el vino blanco. Dejamos cocinar por unos minutos hasta que la mezcla se haya espesado. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Una vez frío, formamos los rollos con la mezcla de carne y los colocamos en una fuente para hornear.
Horneado
Para hornear los rollos, pre-calentamos el horno a 350°F y colocamos los rollos en la fuente. Horneamos por unos 25-30 minutos, hasta que los rollos estén bien dorados. Retiramos del horno y servimos calientes con arroz blanco y ensalada de verduras.