El cordero es una carne que siempre ha sido muy popular en la cocina, y asarlo al horno es una de las mejores formas de prepararlo. Asar medio cordero al horno puede parecer una tarea complicada, pero con la receta correcta y unas cuantas técnicas, podrás preparar un plato sabroso y nutritivo para toda la familia.
Preparación del cordero
Antes de comenzar a asar el cordero, es importante prepararlo de forma adecuada. Lo primero que debes hacer es limpiar el cordero con agua fría, luego debe salarse al gusto. Si quieres un toque especial, puedes agregar algunas hierbas y especias para darle un sabor único. Una vez que el cordero esté bien aliñado, hay que dejarlo reposar durante unas horas para que los sabores se desarrollen.
Asado del cordero
Una vez que el cordero esté preparado, hay que comenzar a asarlo. Para comenzar, prende el horno a una temperatura alta (alrededor de 200°C) y coloca el cordero en una fuente para horno. Para que el cordero se ase uniformemente, se recomienda voltearlo de vez en cuando. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y el peso del cordero, pero por lo general, se tarda unas dos horas en asarlo por completo.
Añadiendo los sabores
Durante el proceso de asado, puedes agregar algunas hierbas y especias para darle un toque especial al cordero. Por ejemplo, puedes mezclar hierbas como el romero, el tomillo y la salvia, y agregar unas cucharadas de aceite de oliva para un toque suave. También puedes usar algunas hierbas aromáticas como la albahaca, el perejil y la cilantro para darle un sabor único al cordero.
Cocción y descanso
Una vez que el cordero esté listo, hay que sacarlo del horno y dejarlo descansar durante unos 10 minutos. Esto permitirá que la carne se absorba y se vuelva más jugosa. Si quieres un cordero aún más jugoso, puedes cubrirlo con papel de aluminio y dejarlo descansar durante otros 5 minutos.
Servir el cordero
Una vez que el cordero esté listo, es hora de servirlo. Se recomienda cortarlo en trozos para que todos los invitados puedan disfrutar de su sabor. El cordero al horno se puede servir con una variedad de acompañamientos, como arroz, verduras o papas. También se puede acompañar con una salsa especial para darle un toque único al plato.
También te interesa
¿Cuántos comensales comen con medio cordero?
¿Qué es un cordero?
Un cordero es un animal de la familia de los ovicápridos (ovejas, cabras y ciervos). El cordero es muy conocido por ser la carne más comúnmente usada para preparar asados, además de los platos tradicionales que se preparan con esta carne, como cabrito asado, cordero al horno, etc.
¿Cuánto pesa un cordero?
Un cordero de tamaño medio normalmente pesa entre 10 y 15 kg. Por lo tanto, un medio cordero equivale aproximadamente a la mitad de ese peso, o sea, entre 5 y 7.5 kg.
¿Cuántos comensales comen con medio cordero?
La cantidad de comensales que pueden comer con medio cordero depende del apetito de los mismos. En general, se recomienda calcular aproximadamente entre unas 5 y 8 raciones para un medio cordero. Es decir, entre 5 y 8 comensales.
¿Cuál es la mejor pieza del cordero para asar para obtener un sabor óptimo?
Asar el cordero es una de las formas más sabrosas de prepararlo. Una manera de conseguir un sabor óptimo es eligiendo la parte adecuada del cordero para asar. Cada parte del cordero produce un sabor único y distinto que puede aportar a una comida.
Riñón
El riñón es una de las partes más tiernas y con un sabor suave de la carne de cordero. Si se prepare correctamente, produce una carne sabrosa y tierna. Los riñones deben marinar durante al menos una hora antes de asar, para obtener un sabor óptimo.
Paletilla
La paletilla es una de las partes más tiernas del cordero, la cual tiene un sabor ligeramente dulce. Esta parte del cordero se asa mejor a fuego lento con una salsa para obtener un sabor óptimo.
Pecho
El pecho de cordero es una de las partes más jugosas y con un sabor más fuerte. Es una parte que se asa mejor a fuego alto o en la parrilla para obtener un sabor óptimo. Se debe marinar el pecho durante al menos una hora antes de asarlo para conseguir un sabor óptimo.
Muslo
El muslo de cordero es una parte más dura y con sabor más fuerte que el pecho o la paletilla. Se debe asar a fuego lento con una salsa para obtener un sabor óptimo. El muslo de cordero se debe marinar durante al menos una hora antes de asarlo para conseguir un sabor óptimo.