¿Quieres saber cómo preparar un sabroso cordero asado al horno? Afortunadamente, el proceso no es complicado. Con unos pocos pasos y algunos ingredientes simples, puedes preparar una deliciosa receta de cordero asado que toda la familia disfrutará. Aquí hay algunas instrucciones para preparar un cordero asado al horno que te encantará.
Paso 1: Ingredientes
Para asar cordero al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cordero entera, de aproximadamente 2 kilogramos.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- 1 cucharadita de romero seco.
- Sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Preparación
Comienza limpiando el cordero. Retira todas las partes visibles de grasa y desecha las vísceras. Retira los huesos largos si quieres que el cordero quede más fácil de comer. Luego, coloca el cordero en un recipiente grande para marinar.
A continuación, prepara la marinada. Pica los dientes de ajo y mezcla con los demás ingredientes. Bate bien para mezclar todos los sabores. Cuando esté lista la marinada, coloca el cordero en el recipiente y cubre con la marinada. Deja marinar durante al menos 2 horas, o durante toda la noche si tienes tiempo. Esto le dará al cordero un sabor más intenso.
Cuando esté listo para asar, prende el horno a 220°C. Retira el cordero de la marinada y colócalo en una bandeja para hornear. Asegúrate de dejar un poco de espacio alrededor del cordero para que se asen bien. Agrega un poco de aceite de oliva a la bandeja para evitar que se pegue el cordero.
Paso 3: Asado
Cuando el horno esté listo, coloca la bandeja con el cordero en el horno y asa durante aproximadamente 2 horas. Dependiendo del tamaño del cordero, la cocción puede llevar más o menos tiempo. Mientras asa el cordero, revuelve de vez en cuando para que se cocine uniformemente. Si el cordero se está dorando demasiado rápido, baja la temperatura del horno.
Cuando el cordero haya alcanzado una temperatura interna de 70°C, estará listo para servir. Retira del horno, deja reposar durante 10 minutos antes de servir. Disfruta tu delicioso cordero asado.
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¿Cómo cocinar el cordero para ablandarlo?
El cordero es una carne que si no se cocina correctamente puede resultar muy dura, pero con los métodos correctos se puede obtener una carne suave y sabrosa. Aquí te contaremos cómo lograrlo.
Usar la cocción adecuada
Cocinar el cordero a fuego lento es la mejor forma de ablandarlo. Ya sea en una olla de cocción lenta, en una sartén a fuego bajo o en el horno a una temperatura baja, el calor lento y suave hará que la carne se vuelva más tierna. Utiliza un termómetro para verificar la temperatura interna de la carne.
Cortar la carne correctamente
Es importante cortar el cordero en rebanadas delgadas para que se cocine más rápido. Los trozos más gruesos se cocinan más lentamente, lo que los hace más duros. Si tu receta exige trozos más grandes, procura dejar un poco más de tiempo para que se cocine a fuego lento.
Añadir líquido
El agua o el caldo son fundamentales para ablandar el cordero. El líquido proporcionará humedad y ayudará a que el interior se cocine a una temperatura más alta. Esto hará que la carne se ablande y se ponga tierna.
Usar marinadas
Las marinadas son una excelente forma de ablandar la carne. Puedes usar vino blanco, jugo de limón, aceite y especias para crear una marinada con sabor. Deja que la carne se marine durante unas horas antes de cocinarla para obtener los mejores resultados.
¿Qué métodos pueden usarse para reducir el sabor fuerte de la carne de cordero?
A muchos les encanta la carne de cordero, pero el sabor fuerte puede ser desalentador para algunos. Por suerte, existen algunos métodos que pueden usarse para reducir el sabor fuerte de la carne de cordero.
Usar marinadas
Una forma de reducir el sabor fuerte de la carne de cordero es usar marinadas. Se puede usar una mezcla de vinagre, limón y hierbas para acentuar los sabores de la carne sin sobrecargarlo. Esto también ayudará a ablandar la carne y hacerla más jugosa.
Cocinar a temperaturas más bajas
La carne de cordero se debe cocinar a temperaturas más bajas para evitar que se seque o adquiera un sabor fuerte. El cordero debe estar bien cubierto con la salsa o el aceite que se use para cocinarlo para mantenerlo húmedo. También se recomienda cocinar el cordero a fuego lento para que se cocine lentamente y no se seque.
Añadir miel
La miel es una forma excelente de suavizar el sabor fuerte de la carne de cordero. Se puede añadir miel a la salsa, el aceite o la marinada para dar a la carne un sabor más dulce. La miel también ayudará a ablandar la carne y hacerla más tierna.
Añadir cítricos
La carne de cordero puede tener un sabor muy fuerte, pero agregar cítricos como limón, naranja o lima puede ayudar a suavizar el sabor. Esto también ayudará a ablandar la carne y hacerla más tierna. También se pueden añadir cítricos a la salsa para darle un sabor agradable.
