Las patatas asadas al carbón son una delicia para todos los amantes de la barbacoa. Si tienes una barbacoa de carbón, puedes cocinar patatas asadas sabrosas. A continuación, te explicamos cómo hacerlo.
Preparar los ingredientes para asar patatas en barbacoa de carbón
Antes de comenzar a asar patatas en tu barbacoa, necesitas tener los ingredientes y utensilios adecuados. Primero, necesitas patatas. Puedes usar patatas nuevas, patatas de ojos grandes o patatas estilo papa. También necesitarás aceite de oliva, sal y hierbas para condimentar. Además, necesitarás una pala de barbacoa, un tenedor, un cuchillo y una bandeja para servir. Una vez que tengas todos los ingredientes y los utensilios listos, estás listo para comenzar a asar patatas en tu barbacoa.
Cómo asar patatas en una barbacoa de carbón
La primera cosa que debes hacer antes de asar patatas en una barbacoa de carbón es encender la barbacoa. Una vez que el fuego esté listo, es hora de preparar las patatas. Primero, lávalas con agua para eliminar cualquier suciedad y luego sécalas con una toalla. Luego, corta las patatas en rodajas de un grosor de unos 5 mm. Puedes cortar las patatas en cuartos o en octavos si deseas una cocción más rápida. Una vez que hayas cortado las patatas, colócalas en un recipiente y agrega aceite de oliva, sal y hierbas para condimentar.
Cuando las patatas estén listas, colócalas en la parte superior de la parrilla de la barbacoa. Asegúrate de que las patatas no estén demasiado cerca del fuego. Deja que las patatas se asen durante aproximadamente 20 minutos, dándolas la vuelta con una pala de barbacoa cada 5 minutos. Cuando las patatas estén listas, se verán doradas y crujientes. Retíralas de la parrilla y sirve.
Consejos para asar patatas en una barbacoa de carbón
Asegúrate de que la barbacoa esté a la temperatura adecuada antes de comenzar a asar. Si la barbacoa está demasiado caliente, las patatas se quemarán. Si la barbacoa está demasiado fría, las patatas se quedarán duras. Una vez que hayas colocado las patatas en la parrilla, no muevas las patatas con demasiada frecuencia. Si las mueves demasiado, las patatas se desmoronarán. Si deseas un sabor ahumado, puedes agregar unas ramitas de romero o tomillo seco al fuego.
Consejos de seguridad al asar patatas en una barbacoa de carbón
Asegúrate de que la barbacoa esté bien ventilada. No te acerques demasiado a la barbacoa mientras asas las patatas. Usa guantes para proteger tus manos mientras manipulas la parrilla y el carbón. Cuando hayas terminado, apaga el fuego de la barbacoa con agua y deja que el carbón se enfríe. Una vez que el carbón esté frío, puedes limpiar la parrilla y guardarla.
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Preparación de las Patatas
Lo primero que hay que hacer es lavar bien las patatas y cortarlas en trozos de tamaño similar. Después, hay que colocar las patatas en un recipiente con agua para remojar durante unos 20 minutos. Esto ayudará a que las patatas no se peguen a la parrilla.
Preparación de la Barbacoa
Una vez que las patatas estén remojadas, hay que asegurarse de que la barbacoa esté encendida. La temperatura de la parrilla debe estar entre los 200 y los 250 grados. Si la temperatura es demasiado alta, las patatas se quemarán.
Asar las Patatas
Cuando la barbacoa esté caliente, hay que colocar las patatas en ella. Hay que darles la vuelta para que se doren por ambos lados. Si se desea, también se pueden añadir hierbas y especias para darles un toque especial.
Servir las Patatas
Una vez que las patatas estén doradas, hay que retirarlas de la parrilla. Se recomienda servirlas inmediatamente para disfrutar de su sabor y textura óptimos. Las patatas asadas en la barbacoa son una excelente opción para cualquier comida.
